В книге не только подробно расписан процесс приготовления копченых и вяленых изделий, но и дается описание разных видов коптилен. Так что смелее – и результат превзойдет ваши ожидания. Название: Автор: Владимир Онищенко. Копчение, вяление и соление мяса Издательство: Фолио Год издания: 2009 Страниц: 320 Язык: Русский Качество: Хорошее Формат: fb2, rtf, pdf в архиве RaR Размер: 16,38 Mb +5% на востановление