"Семейный ужин" - это книга о домашней еде от одного из самых известных шеф-поваров мира Феррана Адрия. В книге собраны рецепты семейных ужинов, которые каждый день ели сотрудники его знаменитого ресторана elBulli. Все рецепты скомпонованы в сбалансированные меню из трех блюд. К каждому ужину составлен список необходимых продуктов и график приготовления, который поможет правильно распределить время. Описанные блюда просты и не потребуют особых кулинарных навыков главное, следовать пошаговым инструкциям. Рецепты не единственная ценность книги. С профессиональным подходом Ферран Адрия объясняет, как организовать работу па кухне, как закупать и хранить продукты и как использовать ресторанные техники в домашних условиях. Эта книга научит готовить легко и с удовольствием, подходя к делу организованно как на профессиональной кухне. Рекомендуется всем, кто любит готовить. Название: Семейный ужин Автор: Ферран Адрия. Издательство: Манн, Иванов и Фербер Год издания: 2012 Страниц: 384 Язык: Русский Качество: хорошее Формат: DjVu Размер: 22,6 Mb