В книге на основе большого фактического материала рассказывается об истории становления и развития в Петербурге феномена "общественного питания": о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах и прочих заведениях. Также вы узнаете много интересного об их устройстве и конечно же о тех, кто там работал. В приложении приводятся примеры старинных рецептов. При желании вы с легкостью сможете по ним самостоятельно приготовить и отведать то, что принято было подавать на стол. Книга богато иллюстрирована и, несомненно, вызовет интерес у широкого круга читателей. Название: Рестораны, трактиры, чайные... Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века Автор(ы): Юлия Демиденко Издательство: Центрполиграф Год издания: 2011 Страниц: 288 Язык: Русский Качество: хорошее Формат: PDF Размер: 10.4 Mb