Виноделие — одна из наиболее Древних отраслей перерабатывающей промышленности. Еще 5-7 тыс. лет назад на Востоке были известны различные способы выращивания и переработки винограда, приготовления, фильтрации и хранения вин в глиняных, керамических, а позднее — в стеклянных сосудах и бочках. В книге обобщен и систематизирован материал, накопленный в области технологии переработки плодов и винограда применительно к частному хозяйству, предложено оборудование, изготовить и смонтировать которое нетрудно в домашних условиях. Даны рекомендации и советы по приготовлению вин и напитков, сохранению и улучшению их качества, предложены рецептуры пуншей, коктейлей, грогов, объяснены основы дегустации и основные правила подачи вин к столу. Книга предназначена для широкого круга читателей. Название: Вина, напитки, коктейли в домашних условиях Автор: Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева Издательство: Советская Кубань Год: 1992 Страниц: 96 Язык: русский Формат: PDF, DjVu Размер: 22,1 Мб Скачать Вина, напитки, коктейли в домашних условиях / Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева / 1992