Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Книга научит правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями нашей страны. В приложением рецепты приготовления блюд с пряностями. Название: Все о пряностях Автор: В. В. Похлебкин Издание: 2010 Страниц: 120 Иллюстр.: ч/б Качество: отличное Формат: pdf,fb2 Размер: 31.27 Mb